طريقة عمل المقروط العاصمي

๑๑ مقروط العسل العاصمي ๑๑

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الــمــقاديــر:
نحتاج للعجينة:
*4 كبلات (مقادير) سميد متوسط الحبات غير مختلط*1 كيلة خليط سمن و زبدة ذائبة*
*قرصة ملح*خليط من ماء الزهر والماء للجمع*

للحشو:
*2 كيلات (فنجانين) لوز مرحي رقيق*1 كيلة (فنجان) سكر رطب*
*ملعقة قرفة*ماء زهر حتى نجمع الحشو*

نحتاج كذلك العسل والقليل من الجنجلان للتزيين

الــتــحــضير:
نوجد العجينة وذلك بخلط السميد والدهن وقرصة الملح جيدا وفركها بين اليدين (تبسيسها) ثم نخلي الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة....

في ذلك الحين نحضر الحشو بحيث نمجز كل المكونات الناشفة ونضيف ماء الزهر تدريجيا حتى تصبح لدينا حشوة تشبه العجينة نترك هذه الأخيرة تتشمخ كذلك...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عندما يرتاح خليط السميد والدهن نضعه في قصعة ونرش عليه بالماء المعطر بماء الزهر ونلم الكل حتى تصبح لدينا عجينة مشمخة مليح وسهلة الإستعمال نتركها تتشرب مدة 10 دقائق...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصنع من العجينة حربوشا ثم نفتحه في الداخل ونضع في وسطه اللوز بهذا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نغلق على الحشو ونعود لنحربش تلك العجينة ثم نقطعها مقروطات (معينات) بهذا الشكل *نبدا من الطرف الى الطرف ولانقطع من فوق*

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد التقطيع نلم الأطراف بالسكين حتى لاتبقى لدينا شوائب

في مقلاة نسخن زيتا وفيرا الى اعلى درجة ثم نخفض النار نضع حبات المقروط وعندما يتغير لونها الى الذهبي ننزعها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع حبات المقروط في العسل الساخن وهي باردة ونعسلها ثم نعيد الكرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في الأخير نضع المقروط في كيسات ونزينه بقليل من الجنجلان

تاكلو بالصحة والهناء

» طريقة عمل تشاراك مسكر
» طريقة عمل البريك الجزائري
» طريقة عمل طاجن الدجاج
» طريقة صنع “ختم بالشمع الأحمر”
» طريقة عمل قريوش الوردة