طريقة عمل تشاراك مسكر

๑๑ تشاراك مسكر ๑๑

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذا التشاراك مكانش شكون ما يعرفوش لكن حبيت نحطو بلاكش كاين؟؟؟

الــمــقاديــر:
نحتاج للعجينة:
*3 كيلات (مقادير) فرينة*1 كيلة خليط سمن و زبدة ذائبة*
*قرصة ملح*خليط من ماء الزهر والماء للجمع*

للحشو:
*2 كيلات لوز مرحي رقيق*1 كيلة سكر رطب*
*ملعقة قرفة*ماء زهر حتى نجمع الحشو*

للشربات:
*2 كأووس ماء*1 كأس سكر*القليل من عصير الليمون*
نحتاج كذلك سكر رطب للتلبيس

الــتــحــضير:
نوجد العجينة وذلك بخلط الفرينة والدهن وقرصة الملح جيدا وفركها بين اليدين (تبسيسها) ثم نلم الكل بخليط الماء وماء الزهر حتى تصبح لدينا عجينة طرية سهلة الفتح...نضعها ترتاح لمدة نصف ساعة...في ذلك الحين نحضر الحشو بحيث نمجز كل المكونات الناشفة ونضيف ماء الزهر تدريجيا حتى تصبح لدينا حشوة تشبه العجينة...عندما ترتاح العجينة نبسطها حتى تصبح رقيقة نوعا ما...نقطع دوائر بحيث يكون قطرها 10 سم تقريبا...نضع حربوشا من الحشو داخلها ثم نطبق نصف الدائرة على النصف الثاني...نلمها جيدا ونشكل هلال...نرصص حبات التشاراك في صينية مرشوثة بالفرينة وندخلها الفرن....في ذلك الحين نحظر الشاربات وذلك بوضع كل المقادير في طاوة ونتركها تعقد...عند نضج حبات التشاراك نتركها تبرد ثم نغطسها في الشربات نقطرها قليلا ثم نضعها في اناء يكون مملوءا بالسكر الرطب نرمد التشاراك فيه ونتركه ينشف قليلا...ثم نعيد وضع التشاراك في السكر الرطب المغربل حتى يتلبس كله...نضع التشاراك في كيسات ان اردنا ذلك..ونقدمه

وهذه صورته من الداخل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تاكلو بالصحة والهناء

» طريقة عمل البريك الجزائري
» طريقة عمل طاجن الدجاج
» طريقة تحضير حلوى " الجلجلانية "
» طريقة عمل قريوش الوردة
» طريقة إعداد " حلوى الحلقوم " في البيت