مقروط معسل

السلام عليكم
:z (11): أهلا بكم من جديد
أقدم لكم هذه المرة حلوى المقروط وهي من أشهر حلويات الجزائر
المقادير:
3 كيلات سميد متوسط
1 كيلة سمن أو زبدة
1 كيلة تحتوي : 2/1 مقدار ماء + 2/1 مقدار ماء ورد
ملعقة صغيرة بيكن باودر
ملعقة صغيرة فانيليا

الحشو :
2 كيلات لوز مرحي رقيق
1 كيلة سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء ورد

التحضير :
اخلطي السميد + قرصة ملح + السمن + البيكن باودر = حكي براحة اليد حتى يدخل الدهن في السميد + ماء ورد + ماء = حتى تحصلي على عجينة سهلة الاستعمال ،ه اقسميها إلى كريات صغيرة ، احفضيها واتركيها لمدة بضع ساعات أثناء ذلك :
حضري الحشوة بخلط اللوز + السكر + الزبدة + فانييا + ماء ورد = حتى تحصلي على عجينة صلبة .
كوني أنبوب بكرية العجينة ضعي حفرة في الوسط أين تضعين قيلا من احشوة على طول ااسطوانة ، اغلقيه جيدا واقلبيه حول نفسه قطعي مقروطات متساوية وضعيها في صحيفة حتى تكملي استعمال جميع الكريات .
سخني زيت اقي لا تتجاوز 200 درجة اقلي المقروطات حتى تكتسب الون الذهبي .
انزعيها من امقلاة قطريها على الورق اماص ثم اغطسيها فورا في اعسل امسخن والمعطر بماء الورد.
ملاحظة : يمكن طهي المقروط في افرن.
لا تنسي إعادة التعسيل .

شهية طيبة